【淚推】【山和院】阿里山自然農耕不知春(150G) @ Mina的網誌

【山和院】阿里山自然農耕不知春(150G)

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最宜種茶的黑土，特定採收期的茶菁與嚴格紀律的茶園及茶班師傅管理，

採用自然農耕生產方式，加上保留台灣傳統包種茶式覆炒、團揉、覆揉工法，

階段式增加茶葉的韻味與香氣，同時也讓茶葉耐保存不易變質，造就出入口優雅、樸實，

那是讓現代人陌生，緩慢而溫暖的況味......。來自台灣高山茶起源產區的百年茶廠第三代茶人

率領專業製茶師，培出有別於烏龍濃厚的口感，而是專屬於不知春芬芳的清香口感，要讓人們能以

最自在輕鬆的方式入門高山茶迷人世界，喝下一杯溫柔好茶。

【不知春特色與口感】

也稱為四季春，與金萱一樣，系出烏龍同門，均為台灣茶改場衍發改良的台灣本土茶。

茶樹、葉片相對其他品種小，入口甘滑，咽後齒頰留香，冷香更持久幽遠。

茶湯色橙黃透亮、清澈無瑕，口感柔和豐滿中帶有清遠的花香，相對於烏龍與金萱以口感醇厚見長，

不知春與翠玉一樣入口清爽，適合喜歡生茶或入門者，一早上班前來上一杯潤喉醒腦最佳，

也可冷水泡開3~4小時，自製健康平價冷泡茶。

【產地故事--阿里山的後花園瑞峰山和院】

南投竹山，有一座【天空的院子】，

阿里山瑞峰，也有雲海中的【山和院】。

抬頭，見山見雲，鷹翅飛揚，

低頭，聞茶聞香，歲月靜好。

大正年間的大茶院古厝，兩蔣時代開始手工製茶。

這裡的味道，是人生，是茶香，是時光，

這裡的寓所，是三代茶職人安身立命的家，

是日日翻炒體悟茶理精進茶品之地，

這塊茶園，是台灣茶改場開啟台灣高山茶光輝時代的起源處。

海拔1300公尺，終年雲霧、山嵐繚繞，年平均溫攝氏20度，酸鹼值4.5，茶園土壤是最適種茶的肥沃黑土，

雨量豐沛，晝夜溫差大，天然風土讓茶芽壯碩，葉片肥厚，製成的茶葉外觀圓緊油潤。

世事最好的是，天時，地利，人和。

<製茶流程>

一杯茶在這邊，要歷經多道程序與總計52人次才得以完成一塊茶磚。

【關於生產商--山和院】

山和院官網：www.shan-he-yuan.com

台灣首批高山茶農第三代的職人之魂，意欲製出一杯單純但有味道的好茶心意。

「風水，文章，茶...真懂沒幾人。」歷經日據時代的第一代製茶師傅茶阿公笑笑地說，以近乎學者的研究精神與堅持，讓時間在此為茶停下。兩蔣時代的第二代茶老爹，骨子裡的堅毅敦厚如沒有名字的老蒔茶，緩步扎根讓茶廠與茶樹茶園一起伸展擴張。

而今，10歲開始做茶的第三代，超過20年的製茶路，這裡是故鄉，也曾經是他鄉，短暫離開，天生茶人血液領他重回茶路，創設【山和院】，繼續親手揉捻翻炒，傳承古法製茶，培出樸實溫暖的十分好味，讓人們以最自在輕鬆的方式喝下簡單的幸福。

【關於大匠文創整合行銷--FB：大匠不NG】

一家希望心不要變成硬梆梆的麵包，夢想著能傳達

'我為人人，人人為我'美好生活價值的綠色中間商。

一周大事

針對大陸發表聲明，片面劃定「東海防空識別區」，民進黨政策會執行長吳釗燮今（25）日舉行記者會，除了對大陸的挑釁行為表達嚴正抗議，要求大陸立即撤回聲明外，民進黨也批評馬政府沒拿出實際做法，並主張國軍在台灣東北海域屬於我國防空識別區內戰機與軍艦的巡弋，不應受到大陸劃界影響，以實際行動捍衛我國的主權與安全。

吳釗燮今天與民進黨國際事務部主任劉世忠、中國事務部主任洪財隆、以及協助國防事務的國防小組召集人陳文政舉行記者會，直言馬政府除了國安會表達關切、國防部表達遺憾外，並未拿出實際做法。

吳釗燮表示，大陸在2009年之後，即不斷對外主張涉及領土爭議的「核心利益」，在2012年秋之後，也不顧各國反對，派出機、船進入東海爭議地區，造成區域緊張與對立的情勢不斷升高。他批評大陸擴張主義的行為，對亞太區域和平穩定構成了挑戰。

吳釗燮指出，史有明鑑，對擴張主義軟弱，只會換來更多的擴張主義行動，也只會讓後續處理付出更高代價。吳釗燮表示，民進黨對於大陸這種不負責任的挑釁行為給予嚴正抗議，也要求大陸立即撤回聲明，吳擔心，若世界各國無法以實際行動阻止大陸擴張主義做法，將等於鼓勵大陸對外發動軍事冒進。

吳釗燮說，在大陸片面宣布與我重疊的防空識別區以後，馬政府至今反應極為軟弱，只由不同部門分別表達關切與遺憾，連反對或譴責都沒有，政府沒有能力捍衛國家主權與安全，已到了嚴重失職的程度，民進黨對於政府處理大陸劃界的方式感到極為失望。民進黨呼籲馬政府應與相關友好國家密切聯繫，一起關注後續事態發展，進行協調必要的合作。

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